平面和凹面电磁炉哪种好

电磁炉凹面和平面哪个好用？ 

凹面电磁炉和平面电磁炉各有优缺点，具体哪个好用取决于个人的烹饪习惯和需求。

1. 凹面电磁炉：凹面电磁炉相比平面电磁炉具有更均匀的受热，受热面积大，兼容传统炒锅，能够让炒锅和炉底保持一定距离下仍然保持电磁感应，能够很好满足国人传统颠锅的炒菜习惯。

凹面电磁炉在日常使用中会非常的不方便，最大的问题是凹面的曲率如何却定，我们过去使用的锅各式各样曲率不同，并且锅上还有一个突起叫锅脐。平面电磁炉面板打坏一般都容易买到可以更换，如果凹电磁炉面板不小心打坏的话，一般是非常难买，而且价格也非常昂贵，维修成本相对要高很多。

2. 平面电磁炉：平面电磁炉的受热不均匀，但它可以适配各种平底锅，因此用途更加广泛。平面电磁炉的加热效率高，瞬时加热，受热面积小，受热不均等特点，同时由于平面电磁炉是由西方人研发，按西方人的烹饪习惯设计，因此不少国人缺乏使用经验，炒出来的菜，远远没有传统煤气灶来的好吃。